Kaisersemmeln

Kaisersemmeln

4.5 166 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 15 Std. 45 Min

12 Stück

Zutaten

Poolish

Wasser
100 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
frische Hefe
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
3 TL
Salz (10-12 g)
2 TL
Butter
20 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Protein 5 g

Kalorien 684 kJ / 163 kcal

Fett 2 g

Ballaststoff 1.5 g

Kohlenhydrate 31 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Brot backen 70 Rezepte
Deutschland

Ofenduft & Krustenglück 12 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Mohnflesserl

Mohnflesserl

14 Std. 30 Min

Frühstückskipferl

Frühstückskipferl

17 Std. 15 Min

Apfel-Weizensauerteig

Apfel-Weizensauerteig

48 Std. 20 Min

Brot Venezia

Brot Venezia

17 Std. 10 Min

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

18 Std.

Erdäpfelpolster

Erdäpfelpolster

14 Std. 40 Min

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

15 Std. 20 Min

Dinkelsemmerl

Dinkelsemmerl

14 Std. 30 Min

Kartoffel-Walnuss-Brot

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 Std. 40 Min

Dinkel-Wolke

Dinkel-Wolke

16 Std. 30 Min

Bauernbrot

Bauernbrot

16 Std. 15 Min

Knusperspitze

Knusperspitze

5 Std. 30 Min