Pastinaken-Blinis mit Blauschimmelkäse, Nüssen und Honig
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Pastinaken-Blinis mit Blauschimmelkäse, Nüssen und Honig

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Zutaten

  • 400 g Pastinaken, geschält, in Scheiben (1-2 cm)
  • 50 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Braten
  • 50 g Olivenöl, etwas mehr zum Braten
  • 2 Eier (Größe L), getrennt
  • 30 g Crème fraîche
  • 30 g Milch
  • 2 EL Reismehl (siehe Tipp)
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 80 g Walnüsse, halbiert
  • 1 ½ EL Honig
  • 100 g Blauschimmelkäse (z. B. Stilton), zerkrümelt

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
328 kJ / 78 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
7 g
Ballaststoff
1 g

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