Risotto à l'encre de seiche

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

Potimarrons farcis au veau, champignons et épinards

Filets de maquereau à la moutarde et légumes d’hiver

Caviar de potiron au cumin

Gaspacho aux petits légumes

Tian aux anchois, olives et romarin

Soupe de mangue au citron vert

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Gratin de fenouil au chèvre

Crumble tomate-fenouil

Brandade de haddock