Gebackener Frühstücksauflauf

Name: Gebackener Frühstücksauflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: Butter; 80 g Karotten; 2 Äpfel; 2 - 3 EL Honig; 400 g Milch; 200 g Topfen, 20% Fett; 2 Eier (Größe M); 150 g Haferflocken; 40 g Walnüsse; 1 Banane; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt, gemahlen; ¼ TL Vanille, gemahlen; 125 g Himbeeren; 4 EL Mandelsplitter; Obst

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 6 Portionen

Zutaten

Butter zum Einfetten
80 g Karotten in Stücken
2 Äpfel geschält, entkernt, in Stücken
2 - 3 EL Honig
400 g Milch (siehe Tipp)
200 g Topfen, 20% Fett
2 Eier (Größe M)
150 g Haferflocken feinblättrig
40 g Walnüsse gehackt
1 Banane in Scheiben
1 Prise Salz
1 TL Zimt, gemahlen
¼ TL Vanille, gemahlen
125 g Himbeeren
4 EL Mandelsplitter
Obst nach Wunsch zum Dekorieren (z. B. Himbeeren, Ananasstücke, Granatapfelkerne...)

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 438 kcal / 1833 kJ
Protein: 18 g
Fett: 21 g
Kohlenhydrate: 47 g
Ballaststoff: 8 g
Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Natrium: 348 mg