Kartoffelsalat mit Spargel und Räucherlachs

Name: Kartoffelsalat mit Spargel und Räucherlachs
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 - 4 Stängel Dill; 150 g Saure Sahne; 50 g Öl; 15 g Weißweinessig; 10 g Senf, mittelscharf; 10 g Honig; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 500 g Wasser; 700 g Kartoffeln, festkochend; 4 Eier; 250 g Spargel, grün; 1 Knoblauchzehe; 10 g Zucker; 200 g Paprika, gemischt; 150 g Räucherlachs

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Dill abgezupft
3 - 4 Stängel
Saure Sahne
150 g
Öl
50 g
Weißweinessig
15 g
Senf, mittelscharf
10 g
Honig
10 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Wasser
500 g
Kartoffeln, festkochend klein (Drillinge), mit Schale
700 g
Eier (Gr. M), gewaschen
4
Spargel, grün dünne Stangen, Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (3 cm)
250 g
Knoblauchzehe in dünnen Scheiben
1
Zucker
10 g
Paprika, gemischt in Würfeln (ca. 2 cm)
200 g
Räucherlachs in Streifen (ca. 5 x 1 cm)
150 g