Zum Hauptinhalt springen Suchen
Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
4.6 256 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std.
6 Portionen
Kostenlos registrieren

Zutaten

Schweinsbraten
  • Rapsöl und etwas mehr zum Einfetten
    2 EL
    Kokosöl, zum Einfetten
  • grobes Meersalz
    2 TL
  • Pfefferkörner, schwarz
    1 TL
  • Kümmel, ganz
    2 TL
  • Majoran, getrocknet
    1 Prise
  • Thymian, getrocknet
    1 Prise
  • Knoblauchzehen halbiert
    4
  • Schweinefleisch, ausgelöst (Schopfbraten, siehe Tipp)
    1500 - 2000 g
  • Schweinsknochen gehackt, walnussgroß
    400 - 500 g
  • dunkles Bier
    ½ Liter
    ½ Liter Malzbier
  • Apfelsaft
    300 g
  • Rosmarin, frisch
    1 Zweiglein
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
Semmelknödel
  • Semmelwürfel
    350 g
  • Petersilie Blättchen abgezupft
    4 Stängel
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Butter in Stücken
    80 g
  • Milch
    280 - 300 g
  • Eier (Größe M)
    3
  • Salz
    1 ½ TL
Krautsalat
  • Weißkraut ohne Strunk, in 3 cm großen Stücken (siehe Tipp)
    800 - 900 g
  • Salz
    2 TL
  • Kümmel, ganz
    1 TL
  • Wasser
    80 g
  • Apfelessig
    80 g
  • Zucker
    1 Prise
Fertigstellung
  • Wasser
    700 g
  • Rapsöl zum Einfetten
  • Weizenmehl, universal zum Formen der Knödel
  • Speckwürfel
    100 g
  • Sonnenblumenöl
    5 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1210 mg
Protein 76 g
Kalorien 4235 kJ / 1013 kcal
Fett 58 g
Ballaststoff 4 g
Gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 41 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Garantiert gelungen! 70 Rezepte
Österreich
Heurigenjause 21 Rezepte
Österreich
Thermomix® Rockstar Betty 6 Rezepte
Österreich
TOP 10 Traditionell herzhaft 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Leichte Käsesuppe

4.6(188)

25min

Fleischstrudel für Suppe

4.6(38)

40min

Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut

4.6(84)

1h 40min

Fiakergulasch

4.8(721)

2h 15min

Kümmelbraten mit Serviettenknödeln und Erdäpfelsalat

4.6(76)

3h 10min

Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

4.7(417)

2h 40min

Gebackene Speckknödel

4.8(113)

50min

Budapester Wurstsalat

4.2(340)

20min

Tafelspitz mit Semmelkren

4.2(284)

1h 20min

Erdäpfelcremesuppe mit Leberkäse-Croutons

4.5(200)

35min

Erdäpfelsalat

4.5(435)

1h

Gefülltes Brathenderl

4.8(539)

1h 45min