Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

4.7 39 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Würzige Zucchini-Füllung

Semmelwürfel trocken
40 g
Parmesan in Stücken (2-3 cm)
60 g
natives Olivenöl extra
30 g
Speck, geräuchert in Würfeln
100 g
Zucchini in Stücken (1 cm)
150 g
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Wasser
1000 g
Essig
1 EL

Hühnerfilets sous-vide

Wasser
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Hühnerfilets
600 - 700 g
Salz
4 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
natives Olivenöl extra
Butterschmalz (ca. 1 EL)
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1968 mg

Protein 72 g

Kalorien 3216 kJ / 768 kcal

Fett 48 g

Ballaststoff 1 g

Gesättigte Fettsäuren 16 g

Kohlenhydrate 10 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Rezepte
Österreich

Sous-vide 20 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Prime Ribs mit Honig-Rosmarin-Glasur und Erdäpfelgratin

6h 30min

Flanksteak mit Krensauce und bunten Salat

5h

Coq au vin

3h

Slow Cooking Fleischbällchen in Tomatensauce

3h 40min

Slow Cooking Hühnerkeulen in Paprikasauce mit Reis

4h

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

2h 30min

Ingwer-Knoblauch-Hendl mit Basmatireis

1h 30min

Kräuterstelzen

2h

Fruchtiges Pulled Pork

9h 10min

Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise

2h

Kalbfleischpflanzerl mit Vorarlberger Bergkäse

40min

Salzburger Bierfleisch

6h 50min