Kürbis-Linsen-Gemüse mit Apfel

Name: Kürbis-Linsen-Gemüse mit Apfel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g rote Linsen; 100 g Tellerlinsen; 20 g Ingwer, frisch; ½ Chili, frisch; 3 Knoblauchzehen; 120 g Zwiebeln; 20 g Öl; 1000 g Kürbis; 500 g Wasser; 1 EL Thymian, getrocknet; 2 - 3 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 TL Paprikapulver; 1 Msp. Zimt, gemahlen; ½ TL Salz; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Äpfel, säuerlich; 2 - 3 TL Zitronensaft, frisch gepresst

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

rote Linsen
100 g
Tellerlinsen
100 g
Ingwer, frisch geschält, in Scheiben
20 g
Chili, frisch entkernt
½
Knoblauchzehen halbiert
3
Zwiebeln halbiert
120 g
Öl
20 g
Kürbis
1000 g
1000 g Süßkartoffeln
Wasser
500 g
Thymian, getrocknet
1 EL
Kreuzkümmel, gemahlen
2 - 3 TL
Paprikapulver
2 TL
Zimt, gemahlen
1 Msp.
Salz
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Äpfel, säuerlich
2
Zitronensaft, frisch gepresst
2 - 3 TL