Lachsforelle auf Salatbett mit Orangendressing
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Lachsforelle auf Salatbett mit Orangendressing

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Zutaten

  • 40 g Orangensaft, frisch gepresst
  • 50 g natives Olivenöl extra
  • 20 g Honig
  • ½ TL Ingwer, getrocknet, gemahlen
  • ½ TL Salz, etwas mehr für den Fisch
  • ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr für den Fisch
  • 500 g Wasser
  • 4 Lachsforellenfilets mit Haut (à ca. 150 g)
  • 4 EL Frühlingszwiebeln, (ca. 25 g), in Scheiben (5 mm)
  • 4 EL Cranberrys, getrocknet
  • 200 g Vogerlsalat (siehe Tipp), gut gewaschen und trocken geschleudert

Nährwerte
pro 1 Portionen
Kalorien
1422 kJ / 340 kcal
Protein
31 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
17 g
Gesättigte Fettsäuren
3 g
Ballaststoff
2 g
Natrium
389 mg

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