Capesante sottovuoto in salsa di burro e limone

Capesante sottovuoto in salsa di burro e limone

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porzioni

Zutaten

capesante fresche, grandi (circa 500 g)
12
di olio extravergine di oliva aromatizzato al limone
1 cucchiaio
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di acqua + q.b.
1500 g
di succo di limone
30 g
cubetti di ghiaccio q.b.
olio di oliva aromatizzato al limone
1 ½ cucchiaio
burro, salato o non salato
½ cucchiaio
di vino bianco
50 g
di burro
2 cucchiaini colmi
spicchi di aglio a metà
3
di succo di limone
2 cucchiai
di scorza di limone tritata
2 pezzetti
di miele
1 cucchiaino
di timo fresco per guarnire
3 rametti
di fiocchi di sale per guarnire
1 pizzico

Nährwerte pro 1 porzione

Kalorien 213.2 kcal / 891.8 kJ

Protein 9.4 g

Fett 16.1 g

Kohlenhydrate 6.2 g

Ballaststoff 0.2 g

Gesättigte Fettsäuren 5.8 g

Natrium 362.3 mg

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