Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

5.0 2 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 10 Std.

16 portions

Zutaten

Pâte à choux

300 g d'eau
160 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (± 6 œufs moyens)

Crème d'orange

140 g de sucre
2 c. à soupe de zestes d'orange (de ± 2 oranges)
1000 g de lait entier
100 g de maïzena
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Chocolat noir

500 g de chocolat fondant en morceaux

Montage

50 g de sucre glace

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1461.1 mg

Protein 127 g

Kalorien 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Fett 115.1 g

Ballaststoff 4.3 g

Gesättigte Fettsäuren 43.9 g

Kohlenhydrate 56.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Buffet festif 12 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Lapins apéritifs

1 Std. 30 Min

Sandwichs à la glace vanille

13 Std. 25 Min

Vin chaud

15 Min

Gougères à la mousse de saumon

25 Std. 35 Min

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

2 Std. 10 Min

Panna cotta aux asperges et magret de canard fumé

2 Std. 45 Min

Massepain

1 Std. 10 Min

Glace au caramel salé

14 Std.

Fond de volaille

45 Min

Soupe d'asperges au citron

55 Min

Truffes au cacao et fruits secs sans sucre ajouté

45 Min

Petits pain coeurs

1 Std.