Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

5.0 2 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 10 Std.

16 portions

Zutaten

Pâte à choux

300 g d'eau
160 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (± 6 œufs moyens)

Crème d'orange

140 g de sucre
2 c. à soupe de zestes d'orange (de ± 2 oranges)
1000 g de lait entier
100 g de maïzena
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Chocolat noir

500 g de chocolat fondant en morceaux

Montage

50 g de sucre glace

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1461.1 mg

Protein 127 g

Kalorien 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Fett 115.1 g

Ballaststoff 4.3 g

Gesättigte Fettsäuren 43.9 g

Kohlenhydrate 56.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Buffet festif 12 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Côtelettes d'agneau sous vide avec sauce à la menthe

2 Std. 45 Min

Couronne de Pavlova au coulis de framboise, figues et grenade

6 Std.

Couronne aux légumes rôtis

1 Std. 40 Min

Herbes salées

15 Min

Sauce BBQ

20 Min

Dorer 250 g d'échalotes

Keine Bewertungen

Sorbet citron

8 Std. 30 Min

Sauce à la moutarde et à l'aneth

2 Std. 15 Min

Biscuits croissants de massepain

30 Min

Tartelette fleur à la crème d'amande

1 Std. 10 Min

Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)

17 Std. 20 Min

Pâte à tartiner chocolat-noisette

2 Std.