Asiatisches Hühnerfrikassee
TM6 TM5

Asiatisches Hühnerfrikassee

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Zutaten

  • 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 1 TL Öl
  • 300 g Reis
  • 1300 g Wasser
  • 150 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
  • 150 g Porree, in dünnen Ringen
  • 600 - 650 g Hähnchenbrustfilets
  • ½ TL Pfeffer und mehr zum Würzen
  • Curry zum Würzen
  • 150 g braune Champignons, in Scheiben
  • 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Chilischote, frisch, entkernt, in Stücken
  • 400 g Kokosmilch
  • 40 g Speisestärke
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 TL brauner Zucker
  • 15 g Limettensaft
  • 250 g grüner Spargel, in Stücken (1,5 cm)
  • 1 Kaffir-Limettenblatt, frisch
    oder 2 Kaffir-Limettenblätter, getrocknet
  • 150 g Erbsen, TK, aufgetaut

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2474 kJ / 591 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
67 g
Fett
14 g
Gesättigte Fettsäuren
10 g
Ballaststoff
4 g
Natrium
495 mg

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