Lachs mit Kartoffeln und Schmandgurken

Name: Lachs mit Kartoffeln und Schmandgurken
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Kartoffeln; 2 Salatgurken; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Salz; 500 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut; 3 Stängel Dill; 300 g Schmand; 1 TL Senf; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 - 2 TL Zitronensaft

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Kartoffeln in mundgerechten Stücken
750 g
Salatgurken geschält, halbiert, entkernt (700 g), in Scheiben (5 mm)
2
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Lachsfilet, frisch, ohne Haut in 4 Stücken
500 g