Hendlfilet auf Blattsalat mit Senfdressing

Hendlfilet auf Blattsalat mit Senfdressing

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Senfdressing

Zitronensaft
25 g
Weißweinessig
25 g
Olivenöl
150 g
Knoblauchzehen
1 ½
Estragonsenf
1 ½ TL
Zucker
1 ½ TL
Salz
¾ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen

Hendlsalat

Wasser
500 g
Salz etwas mehr für das Hendlfilet
1 ¼ TL
Hendlbrustfilets, ohne Haut
600 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
6 Prisen
Paprikapulver, rosenscharf
¾ TL
Blattsalat, gemischt
600 g
Kürbiskerne
6 EL
Dille, frisch gehackt
3 Stängel
Kürbiskernöl
3 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 848 mg

Protein 26 g

Kalorien 2011 kJ / 481 kcal

Fett 39 g

Ballaststoff 2.9 g

Gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 6 g

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