Hähnchen-Kebabs mit Couscous-Salat und Zitronen-Dressing

Name: Hähnchen-Kebabs mit Couscous-Salat und Zitronen-Dressing
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 10 g Koriander; 1 rote Chilischote, frisch; 60 g Schalotten; 600 g Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen; 5 g Limettensaft; 20 g Öl; 1 EL Garam Masala; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 80 g Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 60 g Schalotten; 5 g Basilikum; 20 g Weißweinessig; 20 g Zitronensaft; ½ TL Salz; 2 - 3 Prisen Pfeffer; 1 TL Agavendicksaft; 1000 g Wasser; 100 g Couscous; 50 g Lollo rosso; 50 g Babyspinat, frisch; 150 g Cherry-Tomaten; Limette

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 50 Min

5 Portionen

Zutaten

Hähnchen-Kebabs

Knoblauchzehe
1
Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
10 g
rote Chilischote, frisch entkernt, in Ringen, und etwas mehr zum Garnieren
1
Schalotten halbiert
60 g
Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen in Stücken (ca. 2 cm)
600 g
600 g Hähnchenbrustfilet, in Stücken (ca. 2 cm)
Limettensaft
5 g
Öl und etwas mehr zum Einfetten
20 g
Garam Masala
1 EL
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL