Menü: Hühnergeschnetzeltes mit Reis und Brokkoli, Schokokuchen

Name: Menü: Hühnergeschnetzeltes mit Reis und Brokkoli, Schokokuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 100 g Mandeln; 100 g Zartbitterschokolade (50 % Kakaoanteil); 170 g Butter; 100 g Zucker; 1 TL Backpulver; 2 Eier (Größe M); 1000 g Wasser; 30 g Tomatenmark; 10 g Sonnenblumenöl; 1 ½ TL Paprikapulver, edelsüß; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, gemahlen; 1 TL Worcestersauce; 500 g Hühnerbrust; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 250 g Langkornreis; 1200 g Wasser; 500 g Brokkoli; 80 g Zwiebeln; 20 g Butter; 100 g Schlagobers; 20 g Speisestärke; 1 TL Oregano, getrocknet; Staubzucker

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 5 Portionen

Zutaten

100 g Mandeln
100 g Zartbitterschokolade (50 % Kakaoanteil), in Stücken
170 g Butter, in Stücken
100 g Zucker
1 TL Backpulver
2 Eier (Größe M)

1000 g Wasser

30 g Tomatenmark
10 g Sonnenblumenöl
1 ½ TL Paprikapulver, edelsüß
1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer, gemahlen
1 TL Worcestersauce
500 g Hühnerbrust, in Stücken (ca. 2 cm x 2 cm)
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
oder 2 Würfel Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
250 g Langkornreis (nicht parboiled)
1200 g Wasser
500 g Brokkoli, in kleinen Röschen
80 g Zwiebeln, halbiert
20 g Butter
100 g Schlagobers
20 g Speisestärke
1 TL Oregano, getrocknet