Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Schweinsrollbraten italienischer Art (Porchetta) mit überbackenen Gemüse
Zutaten
Kräutermischung
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2 TL Meersalz, grobSalz2 TL
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen2 TL
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Paprikapulver, edelsüß1 TL
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Paprikapulver, rosenscharf1 TL
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Knoblauch, gemahlen1 EL
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Zwiebelpulver1 EL
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Oregano, getrocknet1 EL
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Basilikum, getrocknet1 EL
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Chiliflocken, getrocknet1 TL
Schweinsrollbraten (Porchetta)
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Schweinskarree, ohne Knochen mit Schwarte wie einen Rollbraten aufgeschnitten1800 - 2000 g
Erdäpfel und Karotten
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Wasser500 g
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heurige Erdäpfel ganz600 g
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Karotten in Stücken (5-7 cm)500 g
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Crème fraîche130 g
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Frischkäse200 g
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Milch80 g
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Chilipaste nach Geschmack15 - 30 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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