Couscous-Taler mit Cranberrys

Name: Couscous-Taler mit Cranberrys
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 50 g Parmesan; 1 Bund Petersilie; 1 EL Fenchelsamen; 1 EL Korianderkörner; 250 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 150 g Couscous; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Öl; 1 TL Balsamico, hell; 150 g Cranberry, getrocknet; 1 Ei; 40 g Mehl; 1 TL Zucker; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; Butterschmalz

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

12 Stück

Zutaten

Parmesan in Stücken
50 g
Petersilie ohne Stiele
1 Bund
Fenchelsamen
1 EL
Korianderkörner
1 EL
Wasser
250 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Couscous
150 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Öl
20 g
Balsamico, hell
1 TL
Cranberry, getrocknet nach Wunsch halbiert oder geviertelt
150 g
Ei
1
Mehl
40 g
Zucker
1 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Butterschmalz zum Braten