Gerstenrisotto mit Topinambur und Hühnerkraftbrühe

5.0 9 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
60 g
Walnüsse
50 g
Stangensellerie plus 10-10 g Selleriegrün
70 - 90 g
Hühnerkeulen, mit Haut und Knochen á ca. 250 g
2
Karotten geschält, in Stücken (2 cm)
160 g
Zwiebeln in Spalten
420 g
Zimtstange
1
Sternanis
1
Kardamomkapseln
5
Essig
10 g
Wasser
1500 g
Öl
20 g
Topinambur in Scheiben (2 cm)
130 - 150 g
Gerste
250 g
Salz
1 ½ - 2 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1591 mg

Protein 46 g

Kalorien 3622 kJ / 866 kcal

Fett 46 g

Ballaststoff 16 g

Gesättigte Fettsäuren 12 g

Kohlenhydrate 70 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fibermaxxing 5 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Hühnerkeulen mit Erdäpfel-Lauchpüree

3 Std. 15 Min

Faschierte Bällchen mit Erdäpfeln in Mandelsauce

1 Std. 15 Min

Fitness-Kokosriegel ohne Backen

2 Std. 15 Min

Mandel-Chia-Pudding mit Cranberryspiegel (vegan)

1 Std. 30 Min

Kalbsragout mit Erdäpfeln und rotem Paprika

1 Std. 50 Min

Gebratene Dorade mit Venusmuscheln und Garnelen

2 Std.

Menü: Kräutersaibling im Gemüsepackerl; Kalte Topfennockerl auf Beerenröster

55 Min

Moussaka Wraps

50 Min

Getrüffelte Erdäpfelsuppe (vegan)

35 Min

Lasagne Bolognese mit grünen Spinat-Teigblättern

3 Std.

Cremige Brokkolisuppe mit Grünkern

35 Min

Lachs-Teriyaki-Bowl

50 Min