Gerstenrisotto mit Topinambur und Hühnerkraftbrühe

4.8 10 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
60 g
Walnüsse
50 g
Stangensellerie plus 10-10 g Selleriegrün
70 - 90 g
Hühnerkeulen, mit Haut und Knochen á ca. 250 g
2
Karotten geschält, in Stücken (2 cm)
160 g
Zwiebeln in Spalten
420 g
Zimtstange
1
Sternanis
1
Kardamomkapseln
5
Essig
10 g
Wasser
1500 g
Öl
20 g
Topinambur in Scheiben (2 cm)
130 - 150 g
Gerste
250 g
Salz
1 ½ - 2 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1591 mg

Protein 46 g

Kalorien 3622 kJ / 866 kcal

Fett 46 g

Ballaststoff 16 g

Gesättigte Fettsäuren 12 g

Kohlenhydrate 70 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Deckel auf, Genuss rein 60 Rezepte
Österreich

Fibermaxxing 5 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Käse-Leberkäse

14 Std. 15 Min

Senfgurken-Suppe mit Fleischbällchen

1 Std.

Bier-Rindfleisch-Eintopf

3 Std. 45 Min

Tom Kha Gai

45 Min

Rindsragout mit Erdäpfel-Karotten-Püree

50 Min

Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat

1 Std.

Rindsrouladen mit Eierschwammerl-Frischkäsefüllung

1 Std. 15 Min

Putenschnitzel "Chili-Kräuter" mit Gemüse und Reis

2 Std. 40 Min

Schinken-Zucchini-Fladen

45 Min

Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

1 Std. 5 Min

Krautfleisch

1 Std. 40 Min

Afelia mit Bulgur (zypriotisches Schweinegulasch)

2 Std. 50 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen