Rotolo decorato

Name: Rotolo decorato
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 fette
Ingredients: 20 g di burro; 1 albume; 40 g di farina per torte; 20 g di zucchero; 6 gocce di colorante alimentare; 3 uova; 2 tuorli; 100 g di zucchero; 70 g di farina per torte; 30 g di fecola di patate; 250 g di latte intero; 5 g di miele; 100 g di zucchero; ½ stecca di vaniglia; 35 g di amido di mais (maizena); 100 g di panna (min. 30% di grassi); 50 g di fragole

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 5 Min

Portionen 12 fette

Zutaten

20 g di burro a temperatura ambiente + q.b. per spennellare
1 albume
40 g di farina per torte
20 g di zucchero
6 gocce di colorante alimentare (2 gocce rosse, 2 nere, 1 blu e 1 gialla)

3 uova medie
2 tuorli
100 g di zucchero
1 pizzico di lievito in polvere per dolci (optional)
70 g di farina per torte
30 g di fecola di patate

250 g di latte intero
5 g di miele
100 g di zucchero
½ stecca di vaniglia, i semini
35 g di amido di mais (maizena)
100 g di panna (min. 30% di grassi), riposta in congelatore per 15 minuti prima dell'utilizzo