Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta

Name: Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 110 g Hartkäse; 3 Zucchini; 75 g Zwiebeln; 1 ½ - 2 ½ Knoblauchzehen; 25 g getrocknete Steinpilze; 3 TL Majoran, getrocknet; 3 TL Tomatenmark; 75 g getrocknete Tomaten in Öl; 45 g Haferflocken; 45 g Walnüsse; 2 ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 500 g Wasser; 530 g Milch; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben; 230 g Polenta, fein; 90 g Frischkäse

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Hartkäse (z. B. Bergkäse), in Stücken
110 g
Zucchini mittelgroß (à ca. 300 g)
3
Zwiebeln halbiert
75 g
Knoblauchzehen halbiert
1 ½ - 2 ½
getrocknete Steinpilze
25 g
Majoran, getrocknet
3 TL
Tomatenmark
3 TL
getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
75 g
Haferflocken
45 g
Walnüsse
45 g
Salz etwas mehr für die Zucchini
2 ¾ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Wasser
500 g
Milch
530 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ TL
¾ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Muskatnuss, frisch gerieben
2 Prisen
Polenta, fein
230 g
Frischkäse
90 g