Weiße-Bohnen-Eintopf mit Fenchel und Salsiccia

Name: Weiße-Bohnen-Eintopf mit Fenchel und Salsiccia
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 Stängel Petersilie; 1 Zweig Thymian; 30 g Zwieback; 40 g Zwiebel; 120 g Fenchel; 50 g Möhren; 50 g Sellerie; 1 Knoblauchzehe; 10 g Olivenöl; 25 g Speckwürfel; 200 g stückige Tomaten, aus der Dose; 150 g Wasser; ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt; 1 Zweig Thymian; 150 g Salsiccia; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 Prise Zucker; 10 g Crema di Balsamico; 20 g Butter; 240 g weiße Bohnen

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

2 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
3 Stängel
Thymian abgezupft
1 Zweig
Zwieback in Stücken
30 g
Zwiebel halbiert
40 g
Fenchel in Stücken
120 g
Möhren in Stücken
50 g
Sellerie in Stücken
50 g
Knoblauchzehe klein
1
Olivenöl
10 g
Speckwürfel
25 g
stückige Tomaten, aus der Dose
200 g
Wasser
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ geh. TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Lorbeerblatt
1
Thymian
1 Zweig
Salsiccia in Scheiben (1 cm)
150 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Zucker
1 Prise
Crema di Balsamico
10 g
Butter in Stücken
20 g
weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft
240 g