Apfelschlangerl
TM6 TM5

Apfelschlangerl

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Zutaten

Mürbteig

  • 300 g Weizenmehl, griffig
  • 150 g Butter, kalt, in Stücken
  • 125 g Sauerrahm
  • 1 Eidotter
  • 1 Prise Salz

Apfelfülle

  • 2 - 4 EL Rosinen, nach Geschmack (optional)
  • 2 - 4 EL Rum, nach Geschmack (optional)
  • 750 g Äpfel, säuerlich, geschält, entkernt, in Stücken
  • 2 - 3 EL Zitronensaft, frisch gepresst, nach Geschmack
  • 2 TL Zimt, gemahlen

Fertigstellung der Apfelschlangerl

  • Weizenmehl, griffig, für die Arbeitsfläche
  • 2 - 4 EL Feinkristallzucker, nach Geschmack
  • 1 Eiklar zum Bestreichen
  • Staubzucker, zum Bestreuen

Nährwerte
pro 1 Stücke
Kalorien
1100 kJ / 263 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
31 g
Fett
13 g
Ballaststoff
2.5 g

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