Topfenpalatschinken

Name: Topfenpalatschinken
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g Weizenmehl, glatt; 250 g Milch; 3 Eier; 1 EL Mineralwasser; 1 geh. TL geriebene Orangenschale; 1 Prise Salz; 2 EL Butterschmalz; 80 g Butter; 3 Eier (Größe M); 50 g Feinkristallzucker; 50 g Staubzucker; 1 geh. TL Vanillezucker; 1 geh. TL geriebene Orangenschale; 500 g Magertopfen; 150 g Milch; 200 g Sauerrahm; 40 g Feinkristallzucker; 1 Ei; Staubzucker