Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

4.1 80 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 26 Std.

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
2
Rindfleisch aus der Schulter, in Würfeln (3 cm)
1000 g
Rotwein
300 g
Thymian
2 Zweige
Lorbeerblatt, frisch
1
schwarze Pfefferkörner angedrückt
1 TL
Butter
40 g
Paniermehl
70 g
geriebene Orangenschale unbehandelt
1 TL
Wasser lauwarm
190 g
frische Hefe
15 g
Zucker
1 Prise
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Salz
1 ½ TL
altbackenes Brötchen in Würfeln
1
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL
durchwachsener Speck, geräuchert in Würfeln
150 g
Schalotten klein, längs halbiert
10
Möhren in Würfeln
200 g
Tomatenmark
1 EL
Rindfleischbrühe flüssig
200 g
frische Champignons geviertelt
200 g
Petersilie gehackt
2 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 46 g

Kalorien 3136 kJ / 748 kcal

Fett 32 g

Kohlenhydrate 60 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ESSEN & TRINKEN 2/2016 48 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Boeuf Bourguignon

9 Std. 30 Min

Schweinefilet im Zucchinimantel

1 Std. 15 Min

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

1 Std. 20 Min

Roastbeef-Schiffchen

6 Std.

Filet Wellington mit Maronen

1 Std.

Curryhuhn

2 Std. 40 Min

Edelfischragout

35 Min

Forellen des Bischofs

35 Min

Fisch-Schaschlik

35 Min

Steinbuttfilet an Asia-Gemüse mit Buttersauce und Nudeln

40 Min

Garnelen und Lachs mit Wermutsauce

35 Min

Rindfleisch in Rotwein

2 Std. 15 Min