Karfiolsuppe mit gelben Linsen

Name: Karfiolsuppe mit gelben Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 80 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 15 g frische Ingwerwurzel; 2 TL Currypulver; 1 TL rote Currypaste; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; 20 g Kokosöl; 150 g gelbe Linsen; 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht; 500 g Karfiolröschen; 1000 g Wasser; 1 Orange; 3 Stängel frische Petersilie; 100 g Kokosmilch

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
80 g
Knoblauchzehe
1
frische Ingwerwurzel geschält, in dünnen Scheiben
15 g
Currypulver mild
2 TL
rote Currypaste scharf
1 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Kokosöl
20 g
gelbe Linsen
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
3 TL
1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
2 TL
Karfiolröschen
500 g
Wasser
1000 g
Orange
1
frische Petersilie
3 Stängel
Kokosmilch (siehe Tipp)
100 g