Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree
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Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree

Zutaten

  • 300 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 - 3 Knoblauchzehen, halbiert
  • 60 g Butter, in Stücken
  • 3 - 4 TL Majoran, getrocknet
  • 30 g Tomatenmark
  • 700 g Rindfleisch, mageres Meisel
  • 1 EL Weizenmehl, universal
  • 150 g Wasser
  • 150 g Rotwein
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 300 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (3 cm)
  • 300 g Knollensellerie, geschält, in Stücken (3 cm)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 - 3 Prisen Muskat, gemahlen
  • 4 Zweiglein frischer Majoran, Blättchen abgezupft

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1966 kJ / 469 kcal
Protein
42 g
Kohlenhydrate
23 g
Fett
21 g

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