Schweinslungenbraten mit Letscho und Ei

Schweinslungenbraten mit Letscho und Ei

4.1 48 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Schweinslungenbraten (à ca. 500 g), sehnenfrei, im Ganzen
2
schwarze Pfefferkörner
2 TL
Kümmel, ganz
2 TL
Majoran, getrocknet
2 TL
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Öl zum Einstreichen
Zwiebeln halbiert
150 g
Knoblauchzehen halbiert
2
Tomatenmark
60 g
Paprika rote, grüne und gelbe, in Stücken
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
reife Paradeiser in Stücken
400 g
Zucker
¼ TL
Salz etwas mehr zum Bestreuen
½ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Bestreuen
¼ TL
Eier (Größe M)
6
Zitronensaft, frisch gepresst
1 - 2 Spritzer
Öl (1 Esslöffel)
10 g

Nährwerte pro 1 Portion

Kalorien 403 kcal / 1692 kJ

Protein 47 g

Fett 19 g

Kohlenhydrate 10 g

Ballaststoff 4.8 g

Gesättigte Fettsäuren 3.9 g

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