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Zandergulasch
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 45 Min
4 Portionen
Zutaten
-
frische Petersilie Blättchen abgezupft½ Bund
-
Zwiebeln halbiert150 g
-
Knoblauchzehen halbiert2
-
rote Paprika 100 g davon in Stücken250 g
-
Butter25 g
-
Paprikapulver, edelsüß1 EL
-
Paprikapulver, rosenscharf1 TL
-
grüne Paprika150 g
-
Weißwein100 g
-
Wasser300 g
-
Maisstärke (optional) mit 1 EL Wasser verrührt1 - 2 TL
-
Salz1 TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr für den Fisch¼ TL
-
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)½ TL
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
-
Lorbeerblatt, getrocknet1
-
Zanderfilets frisch oder aufgetaut500 g
-
Zitronensaft1 EL
-
Speckwürfel (optional)50 g
-
Schlagobers100 g
-
Sauerrahm2 EL
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Kalorien
335 kcal /
1400 kJ
Protein
27 g
Fett
18 g
Kohlenhydrate
13 g
Ballaststoff
3.8 g
Gesättigte Fettsäuren
10 g
Natrium
675 mg
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