Almkäsesuppe
TM6 TM5

Almkäsesuppe

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Zutaten

  • 200 g Bergkäse, in Stücken
  • 30 g Butter
  • 30 g Weizenmehl, universal
  • 900 g Wasser
  • 100 g trockener Weißwein (z. B. Grüner Veltliner)
    oder 100 g Wasser
  • 125 g Schlagobers
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • ½ TL Kümmel, gemahlen
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 4 Scheiben Weißbrot, altbacken
  • 3 Stängel frische Petersilie
  • 2 Eidotter

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1488 kJ / 355 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
26 g
Ballaststoff
1 g

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