Spinatspätzle mit Schinken-Käse-Sauce
TM6 TM5

Spinatspätzle mit Schinken-Käse-Sauce

4.5 (570 Bewertungen)

Zutaten

  • 100 g Bergkäse, in Stücken
  • 4 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 200 g Milch
  • 2 Eier (Größe M)
  • 200 g Blattspinat, TK, aufgetaut, ausgedrückt und grob geschnitten (siehe Tipp)
  • 60 g Butter, in Stücken
  • 310 g Weizenmehl, griffig
  • 1 ½ TL Salz
  • 60 g Schalotten, halbiert
  • 150 g Schinken, in Würfeln
  • 100 g Weißwein
  • 150 g Schlagobers
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3341 kJ / 799 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
70 g
Fett
43 g
Gesättigte Fettsäuren
24 g
Ballaststoff
4 g
Natrium
1589 mg

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