Rinderhüfte mit Gemüse
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Rinderhüfte mit Gemüse

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Zutaten

  • 8 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 4 Zweige Rosmarin, abgezupft
  • 4 EL Olivenöl
  • 6 Zwiebeln (180 g), Hälften in je 3 Spalten geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, in feinen Scheiben
  • 300 g Möhren, in schrägen Stücken (1 cm)
  • 2 rote Paprika (à 180 g), in Stücken (2 cm)
  • ¾ TL Salz
  • 7 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Zucker
  • 600 g Rinderhüftsteak, am Stück
  • 80 g Weißwein
  • 120 g Geflügelfond
  • Fleur de Sel zum Bestreuen

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1505 kJ / 359 kcal
Protein
33 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
17 g

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