Brioche Kipferl
TM5 TM6

Brioche Kipferl

Zutaten

  • 150 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 1 Zitrone, unbehandelt
  • 250 g Milch, kalt
  • 3 Eigelb
  • 80 g Puderzucker (Staubzucker, siehe Tipp)
  • 500 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 20 g frische Hefe
  • 1 TL Salz (ca. 5 g)
  • 1 Ei, verquirlt
  • 50 g Hagelzucker

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
1026 kJ / 245 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
11 g

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