Lachsforelle im Rucolabiskuit mit Karottengemüse

Lachsforelle im Rucolabiskuit mit Karottengemüse

4.7 40 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 55 Min

3 Portionen

Zutaten

Rucola gewaschen und trocken geschleudert, etwas mehr zum Dekorieren
60 g
Eier (Größe M)
4
Salz
1 ¾ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
Muskat, gemahlen
1 Prise
Crème fraîche
150 g
Zitronensaft
1 ½ EL
Honig
1 ½ TL
Estragonsenf
1 EL
Weizenmehl, glatt
70 g
70 g Dinkelmehl, glatt
Backpulver
1 TL
Lachsforellenfilets, ohne Haut (à ca. 125 g)
3
Schalotten halbiert
60 g
Karotten in Stücken
400 g
Olivenöl etwas mehr zum Einstreichen
25 g
Thymian, getrocknet
1 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 40 g

Kalorien 2604 kJ / 622 kcal

Fett 38 g

Ballaststoff 7 g

Kohlenhydrate 31 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

So genießt Österreich II 73 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Cremiger Erdäpfelsalat mit Apfel und Stangensellerie

1h

Menü: Tomatencremesuppe und Kohlrouladen mit Hirse und Champignonsauce

1h 40min

Felchenfilets mit Apfelkren und Rote-Rüben-Salat

35min

Kräutersaibling im Gemüsepackerl

50min

Omelettrolle mit Blattspinat

35min

Fischfilet in cremiger Lauchsauce

45min

Menü: Maronicremesuppe, Rinderfilets mit Sellerie-Erdäpfel-Gemüse und Schokotraum

1h 5min

Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse

1h 30min

Forellenpäckchen auf Schmorgurken

45min

Schoko-Rosmarin-Creme mit Erdbeerragout

2h 35min

Karfiol-Ei-Salat mit Senfdressing

35min

Hafaloab mit Kraut

1h 15min