Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Lachsforelle im Rucolabiskuit mit Karottengemüse
Zubereitung 40 Min
Gesamt 55 Min
3 Portionen
Zutaten
-
Rucola gewaschen und trocken geschleudert, etwas mehr zum Dekorieren60 g
-
Eier (Größe M)4
-
Salz1 ¾ TL
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Pfeffer, frisch gemahlen4 Prisen
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Muskat, gemahlen1 Prise
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Crème fraîche150 g
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Zitronensaft1 ½ EL
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Honig1 ½ TL
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Estragonsenf1 EL
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70 g Dinkelmehl, glattWeizenmehl, glatt70 g
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Backpulver1 TL
-
Lachsforellenfilets, ohne Haut (à ca. 125 g)3
-
Schalotten halbiert60 g
-
Karotten in Stücken400 g
-
Olivenöl etwas mehr zum Einstreichen25 g
-
Thymian, getrocknet1 TL
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Protein
40 g
Kalorien
2604 kJ /
622 kcal
Fett
38 g
Ballaststoff
7 g
Kohlenhydrate
31 g
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