Spargel-Kartoffelsüppchen mit Zitronengras

Name: Spargel-Kartoffelsüppchen mit Zitronengras
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g Butter; 400 g Spargel, weiß; 275 g Kartoffeln; 1 Stängel Zitronengras; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Wasser; 300 g Kokosmilch; ¼ - ½ TL grüne Currypaste; 1 TL Limettensaft; 200 g Garnelen, roh, groß, geschält; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 EL Pflanzenöl

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Butter
10 g
Spargel, weiß geschält, in Stücken (5 cm)
400 g
Kartoffeln in Stücken
275 g
Zitronengras geviertelt
1 Stängel
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
400 g
Kokosmilch
300 g
grüne Currypaste
¼ - ½ TL
Limettensaft
1 TL
Garnelen, roh, groß, geschält
200 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Pflanzenöl
1 EL