Fischfrikadellen mit Kartoffeln, Kohlrabi und Dill-Sauce

Name: Fischfrikadellen mit Kartoffeln, Kohlrabi und Dill-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Öl; 50 g Brötchen; 1 Zwiebel; ¼ Bund Dill; 300 g Seelachsfilet; 2 Eier; 1 TL Senf; ¾ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 - 2 EL Paprika edelsüß; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 375 g Kartoffeln; 350 g Kohlrabi; ¼ TL Salz; 100 g Sahne; 2 Prisen Pfeffer; ¼ TL geriebene Zitronenschale; ¼ Bund Dill

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

Öl zum Einfetten
50 g Brötchen, altbacken, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
¼ Bund Dill, ohne Stiele
300 g Seelachsfilet, in Stücken
2 Eier
1 TL Senf
¾ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 - 2 EL Paprika edelsüß

500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
375 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
350 g Kohlrabi, in Stiften (1 x 4 cm)
¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
100 g Sahne
2 Prisen Pfeffer
¼ TL geriebene Zitronenschale
¼ Bund Dill, ohne Stiele

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 3438 kJ / 822 kcal
Protein: 37 g
Kohlenhydrate: 66 g
Fett: 47 g
Gesättigte Fettsäuren: 18 g
Ballaststoff: 13.9 g
Natrium: 1543 mg