Erdäpfel-Sellerie-Gratin mit Paprikasauce

Name: Erdäpfel-Sellerie-Gratin mit Paprikasauce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 130 g Mandeln, gehobelt; 350 g Wasser; 340 g Zwiebeln; 60 g Olivenöl; 900 g Erdäpfel, festkochend; 250 g Knollensellerie; 7 - 9 Stängel gemischte frische Kräuter; 2 - 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 4 TL Majoran, getrocknet; 2 TL Kümmel, gemahlen; 2 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 300 - 350 g rote Paprikaschoten; 1 Knoblauchzehe; 1 - 2 Prisen Chilipulver

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Mandeln, gehobelt
130 g
Wasser
350 g
Zwiebeln halbiert
340 g
Olivenöl etwas mehr zum Einfetten
60 g
Erdäpfel, festkochend geschält, in Stücken (2-3 cm)
900 g
Knollensellerie geschält, in Stücken (2-3 cm)
250 g
gemischte frische Kräuter (Petersilie, Oregano, Thymian, Dille), Blättchen abgezupft
7 - 9 Stängel
Muskatnuss, gemahlen
2 - 3 Prisen
Majoran, getrocknet
4 TL
Kümmel, gemahlen
2 TL
Salz
2 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
rote Paprikaschoten in Stücken
300 - 350 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Chilipulver
1 - 2 Prisen