Bärlauch Bowl mit Karfiolreis und Hanfsamen
TM6 TM5

Bärlauch Bowl mit Karfiolreis und Hanfsamen

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Zutaten

  • 4 Radieschen
  • 1 Avocado, groß
  • 3 TL Zitronensaft
  • 80 g Mozzarella
  • 150 g Karfiol, in Röschen geteilt
  • 10 g Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • 2 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • 300 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 70 g Bärlauchblätter, frisch
  • 70 g Babyspinat, frisch
  • 20 g Hanfsamenöl, etwas mehr zum Beträufeln
  • 100 - 120 g Hanfsamen, geschält, etwas mehr zum Bestreuen
  • Kresse, zum Dekorieren

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3016 kJ / 721 kcal
Protein
31 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
62 g
Gesättigte Fettsäuren
21 g
Ballaststoff
9 g
Natrium
659 mg

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