Ritschert (XXL)

Name: Ritschert (XXL)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 160 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 400 g Suppengemüse; 100 g Karotten; 700 g Selchfleisch; 500 g Erdäpfel, mehlig; 200 g Rollgerste; 200 g Weißwein; 2000 g Wasser; 4 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l); 1 EL Liebstöckel, getrocknet; 4 Lorbeerblätter, getrocknet; 8 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 2 Dosen weiße Bohnen

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 8 Portionen

Zutaten

160 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
400 g Suppengemüse, in Stücken
100 g Karotten, in Scheiben (3 mm)
700 g Selchfleisch, in Würfeln (1 cm)
500 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Würfeln (1 cm)
200 g Rollgerste
200 g Weißwein
2000 g Wasser
4 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
oder 4 - 8 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 EL Liebstöckel, getrocknet
4 Lorbeerblätter, getrocknet
8 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Dosen weiße Bohnen (Abtopfgewicht 500 g)

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1466 kJ / 349 kcal
Protein: 30 g
Kohlenhydrate: 43 g
Fett: 3 g
Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Ballaststoff: 6.3 g
Natrium: 2039 mg