Hendl mit Erdäpfeln, Gemüse und Tomatensauce aus dem Backofen

Name: Hendl mit Erdäpfeln, Gemüse und Tomatensauce aus dem Backofen
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 10 g Olivenöl; 1 TL Zucker; 20 g Tomatenmark; 500 g passierte Tomaten; 1 EL Oregano, getrocknet; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Wasser; 5 - 7 EL Rapsöl; 12 - 16 heurige Erdäpfel; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Karotten; ½ TL Knoblauch, granuliert; 4 - 6 Hühneroberkeulen, mit Haut und Knochen

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehen
3
Olivenöl
10 g
Zucker
1 TL
Tomatenmark
20 g
passierte Tomaten
500 g
Oregano, getrocknet
1 EL
Salz
2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL
Paprikapulver, edelsüß
2 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Wasser
200 g
Rapsöl
5 - 7 EL
heurige Erdäpfel gut gewaschen und gebürstet
12 - 16
rote Paprikaschote gewaschen
1
gelbe Paprikaschote gewaschen
1
Frühlingszwiebeln geputzt
2
Karotten geschält
2
Knoblauch, granuliert
½ TL
Hühneroberkeulen, mit Haut und Knochen
4 - 6