Süßkartoffel-Chili mit schwarzen Bohnen

Name: Süßkartoffel-Chili mit schwarzen Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 20 g Öl; 200 g rote Paprika; 170 g rote Zwiebeln; 300 g Süßkartoffeln; 200 g Wasser; 200 g Tomaten; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 TL Chiliflocken, getrocknet; 1 TL Paprika edelsüß; 2 TL Kakao; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 200 g Schwarze Bohnen, aus der Dose; 150 g Mais, aus der Dose; 4 - 8 EL Saure Sahne; frische Chili; Koriander, frisch

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

2 Portionen

Zutaten

Öl
20 g
rote Paprika in Stücken (2 cm)
200 g
rote Zwiebeln in Spalten
170 g
Süßkartoffeln in Würfeln (2 cm)
300 g
Wasser
200 g
Tomaten in Stücken
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Chiliflocken, getrocknet
1 TL
Paprika edelsüß
1 TL
Knoblauch, gemahlen (optional)
2 TL
Kakao
2 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Schwarze Bohnen, aus der Dose abgetropft
200 g
Mais, aus der Dose abgetropft
150 g
Saure Sahne
4 - 8 EL
frische Chili in Scheiben (2 mm), zum Garnieren
Koriander, frisch zum Garnieren
Tortilla-Chips (optional) zum Garnieren