Garnelen-Knoblauch-Tarte

Name: Garnelen-Knoblauch-Tarte
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 Stücke
Ingredients: 220 g Mehl; 90 g Butter; 1 EL Weißweinessig; 3 Prisen Salz; 70 g Wasser; 10 Knoblauchzehen; 300 g Frischkäse; 100 g Milch; 100 g Sahne; 3 Eier; 20 g Weißwein, trocken; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 75 g Babyspinat; 3 EL Öl; 12 Garnelen, roh, groß, geschält; 2 Prisen Vanillezucker, selbst gemacht; 1 TL geriebene Zitronenschale; 1 TL geriebene Orangenschale; 1 EL Petersilie

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

6 Stücke

Zutaten

Teig

Mehl
220 g
Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
90 g
Weißweinessig
1 EL
Salz
3 Prisen
Wasser kalt
70 g

Belag und Fertigstellung

Knoblauchzehen mit Schale
10
Frischkäse
300 g
Milch
100 g
Sahne
100 g
Eier
3
Weißwein, trocken
20 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
2 Prisen
Babyspinat
75 g
Öl
3 EL
Garnelen, roh, groß, geschält entdarmt, an der dicken Seite gut ein Drittel eingeschnitten
12
Vanillezucker, selbst gemacht
2 Prisen
geriebene Zitronenschale unbehandelt
1 TL
geriebene Orangenschale unbehandelt
1 TL
Petersilie gehackt
1 EL