Topfencreme mit Beerenspiegel

Name: Topfencreme mit Beerenspiegel
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Gelatineblätter; 100 g Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt; 25 g Orangensaft; 150 g Naturjoghurt; 130 g Topfen, 20% Fett; 25 - 30 g Staubzucker; 25 g Rotwein; 1 TL Maisstärke; ¼ TL Zimt, gemahlen; 1 Prise Kardamom, gemahlen; 1 Prise Nelken, gemahlen; ½ - 1 EL brauner Zucker; 100 g Beeren, gemischt, frisch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 4 Std. 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 Gelatineblätter
100 g Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt
25 g Orangensaft, frisch gepresst
150 g Naturjoghurt, 3,5% Fett
130 g Topfen, 20% Fett
25 - 30 g Staubzucker, nach Geschmack

25 g Rotwein
1 TL Maisstärke
¼ TL Zimt, gemahlen
1 Prise Kardamom, gemahlen
1 Prise Nelken, gemahlen
½ - 1 EL brauner Zucker, nach Geschmack
100 g Beeren, gemischt, frisch, zum Garnieren
oder 100 g Beeren, gemischt, TK, zum Garnieren

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1386 kJ / 331 kcal
Protein: 11 g
Kohlenhydrate: 24 g
Fett: 22 g
Gesättigte Fettsäuren: 13 g
Ballaststoff: 2 g
Natrium: 240 mg