Gebratene Polenta mit Letscho

Name: Gebratene Polenta mit Letscho
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50 g Hartkäse; 1100 g Wasser; 20 g Butter; 1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l); ½ TL Salz; 230 g Polenta-Grieß; 1 ½ Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 55 g Rapsöl; 45 g Tomatenmark; ¾ TL Paprikapulver, rosenscharf; 180 g Wasser; 750 g rote, grüne und gelbe Paprikaschoten; ¾ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l); 500 g Cocktailtomaten; ½ TL Zucker; 1 TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 ½ TL Basilikum, getrocknet; 30 g Butterschmalz

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Zubereitung 50 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 Portionen

Zutaten

Polenta

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
50 g
Wasser
1100 g
Butter
20 g
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
1 ½
3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Salz
½ TL
Polenta-Grieß (Maisgrieß)
230 g

Letscho

Zwiebeln halbiert (ca. 120 g)
1 ½
Knoblauchzehen
3
Rapsöl
55 g
Tomatenmark
45 g
Paprikapulver, rosenscharf
¾ TL
Wasser
180 g
rote, grüne und gelbe Paprikaschoten in Stücken
750 g
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
¾
1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Cocktailtomaten geviertelt
500 g
500 g stückige Tomaten, (Dose)
Zucker
½ TL
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Basilikum, getrocknet
1 ½ TL