Kräuterschöberlsuppe

Name: Kräuterschöberlsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 35 g Hartkäse; 20 - 25 g gemischte frische Kräuter; 3 Eier; ½ TL Salz; 1 Prise Zucker; 40 g Weizenmehl, universal; &frac13; TL Backpulver; 20 g Butter; 700 g klare Suppe

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
35 g
gemischte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Majoran, Kresse), ggf. Blättchen abgezupft
20 - 25 g
Eier
3
Salz
½ TL
Zucker
1 Prise
Weizenmehl, universal
40 g
Backpulver
⅓ TL
Butter in kleinen Stücken, etwas mehr zum Einfetten
20 g
klare Suppe (siehe Tipp)
700 g