Kabeljau nach Lagareiro Art mit Kohl-Bohnen-Brösel

Name: Kabeljau nach Lagareiro Art mit Kohl-Bohnen-Brösel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Zwiebeln; 150 g rote Paprikaschoten; 150 g grüne Paprikaschoten; 4 Knoblauchzehen; ½ - 1 TL Salz; 100 g Olivenöl; 250 g Weißbrot, altbacken; 60 g Olivenöl; 6 Knoblauchzehen; 2 Kabeljaurückenfilets; 1 TL Salz; 4 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 250 g Grünkohl; 250 g Kidneybohnen, aus der Dose; 10 g Koriander, frisch

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Vorbereitung

Zwiebeln in Scheiben (ca. 3 mm)
300 g
rote Paprikaschoten in Streifen (5 mm)
150 g
grüne Paprikaschoten in Streifen (5 mm)
150 g
Knoblauchzehen in Scheiben (ca. 3 mm)
4
Salz nach Geschmack
½ - 1 TL
Olivenöl
100 g

Kohl-Bohnen-Brösel und Kabeljau

Weißbrot, altbacken in Scheiben (ca. 3 mm)
250 g
Olivenöl etwas mehr zum Garnieren
60 g
Knoblauchzehen
6
Kabeljaurückenfilets (je ca. 400-450 g, ca. 3 cm dick, Sushiqualität)
2
Salz etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen zum Würzen
4 Prisen
Grünkohl in Streifen (ca. 3 mm x 5 cm)
250 g
250 g Wirsingkohl, in Streifen (ca. 3 mm x 5 cm)
Kidneybohnen, aus der Dose abgetropft
250 g
Koriander, frisch Blättchen abgezupft
10 g