Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree

Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree

3.6 34 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Erdäpfel, mehlig ungeschält
1300 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
15 g
Speck, gewürfelt durchwachsen
150 g
Wasser und etwas mehr für die Erdäpfel
160 - 200 g
Hendlbrustfilets, ohne Haut (je ca. 240-260 g)
4
Dijon-Senf nach Geschmack
90 g
Honig nach Geschmack
45 g
Weißweinessig nach Geschmack
15 - 20 g
Salz nach Geschmack
1 - 1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
2 - 3 Prisen
Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
2 Zweiglein
Salz
1 TL
Milch
350 g
Butter
20 g
Muskat, gemahlen
1 Prise
Schlagobers
90 g
Maisstärke nach gewünschter Sämigkeit
½ - 1 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1723 mg

Protein 54 g

Kalorien 3344 kJ / 799 kcal

Fett 33 g

Ballaststoff 8 g

Gesättigte Fettsäuren 12 g

Kohlenhydrate 70 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Garantiert gelungen! 70 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Faschierte Bällchen mit Erdäpfeln in Mandelsauce

1 Std. 15 Min

Faschierte Bällchen in Tomatensauce

1 Std. 10 Min

Rinderstreifen in Champignon-Pfeffersauce mit Spätzle

1 Std.

Schweinslungenbraten mit Chimichurri und warmen Reissalat

13 Std. 40 Min

Wilder Wurzel-Topf

2 Std. 45 Min

Hühnergeschnetzeltes mit Paprika und Reis

45 Min

Gemüse-Hühner-Spieße mit Erdäpfeln und Paprikasauce

55 Min

Schweinslungenbraten in Senfmarinade mit Petersil-Erdäpfeln

8 Std.

Überbackenes Risibisi mit Schweinefleisch

50 Min

Gebratenes Huhn mit Gemüse

1 Std. 10 Min

Wraps mit Hendlfleisch und Mais

40 Min

Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf

1 Std. 5 Min