Rote-Rüben-Salat aus dem Glas

Name: Rote-Rüben-Salat aus dem Glas
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3 Schraubgläser
Ingredients: 500 g Rote Rübe, roh; 1500 g Wasser; 300 g Apfelessig (mind. 5 % Säure); 100 g Zucker; 1 TL Salz; 1 TL Pfefferkörner, schwarz; 1 TL Kümmel, ganz; 10 g Ingwer, frisch; 100 g Zwiebeln; 100 g Äpfel

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 3 Schraubgläser

Zutaten

500 g Rote Rübe, roh, geschält
1500 g Wasser
300 g Apfelessig (mind. 5 % Säure)
100 g Zucker
1 TL Salz
1 TL Pfefferkörner, schwarz
1 TL Kümmel, ganz
10 g Ingwer, frisch, in Scheiben, (1 mm)
oder 10 Kren, frisch, in Scheiben, (1 mm)
100 g Zwiebeln, in Scheiben, (2 mm)
100 g Äpfel, in Stiften (3-4 mm)

Nährwerte: pro 1 Schraubglas
Kalorien: 1087 kJ / 260 kcal
Protein: 3 g
Kohlenhydrate: 60 g
Fett: 1 g
Gesättigte Fettsäuren: 0 g
Ballaststoff: 7 g
Natrium: 933 mg