Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel

Name: Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 135 g Zwiebeln; 65 g Butter; 90 g Milch; 130 g Semmelwürfel; 1 Ei; 1 TL Salz; 1 - 2 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben; 450 g Eierschwammerl, frisch; 25 g Weißwein; 400 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Thymian, getrocknet; 130 g Schlagobers

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std.

2 Portionen

Zutaten

Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Zwiebeln halbiert
135 g
Butter in Stücken
65 g
Milch
90 g
Semmelwürfel
130 g
Ei
1
Salz
1 TL
Muskatnuss, frisch gerieben
1 - 2 Prisen
Eierschwammerl, frisch
450 g
Weißwein
25 g
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Thymian, getrocknet
1 Prise
Schlagobers
130 g