Tagliatelle mit Steinpilzen und Karamelltomaten

Name: Tagliatelle mit Steinpilzen und Karamelltomaten
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Hartkäse; 12 Stück Cherrytomaten; 7 EL Olivenöl; 2 Prisen Zucker; 3 ½ TL Salz; 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 250 g Schlagobers; 250 g Wasser; 10 g Steinpilze, getrocknet; 1 - 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Zitronenschale, gerieben; 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 4 Prisen Muskat, gemahlen; 20 g Maisstärke; 30 g Weißwein; 400 g Nudeln; 300 g Steinpilze, frisch

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
80 g
Cherrytomaten
12 Stück
Olivenöl
7 EL
Zucker
2 Prisen
Salz und etwas mehr
3 ½ TL
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Schlagobers
250 g
Wasser
250 g
Steinpilze, getrocknet (siehe Tipp)
10 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 - 2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Zitronenschale, gerieben
1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen und etwas mehr
2 Prisen
Muskat, gemahlen
4 Prisen
Maisstärke
20 g
Weißwein
30 g
Nudeln (Tagliatelle)
400 g
Steinpilze, frisch geputzt, in Scheiben (3 mm)
300 g
Brunnenkresse (optional) zum Dekorieren